Moises y los diez Mandamientos -7-8-9- ............. POR RITAODEI

+++++ +++++++++

NO NOS OLVIDAMOS DE LA COCINA EN JANUCA ......... POR RITA AMODEI

Celebre el festival de las luces con latkes, kúguel, rugelach y más. La comida frita representa el aceite de la luminaria de la fiesta de Jánuca +++

+++++++++ Ingredientes Porciones: 6 2 tazas de batatas peladas y ralladas 1 cucharada de cebolla rallada 3 huevos batidos 2 cucharadas de harina 1½ cucharaditas de sal ½ taza de aceite 2 cucharaditas de clavo de olor 2 cucharaditas de canela Preparación Preparación: 14mins › Tiempo de cocción: 10mins › Listo en:24mins Poner las batatas en una gasa o en un colador y exprimir la mayor cantidad de humedad posible. En un bowl mediano mezclar las batatas, la cebolla, los huevos, la harina, la sal, clavo de olor y canela. En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite hasta que esté bien caliente. Colocar varias cucharadas grandes de la mezcla de batata en el aceite caliente, presionando sobre cada uno para formar buñuelos tipo hamburguesas de ½ - 1 cm de espesor. Dorar de un lado, dar vuelta y dorar. Dejar escurrir bien el aceite. +++++++++++++ Conoces la leyenda que tiene la comida de Janucá? Una revelación impactante, las latkes (tortitas fritas) inicialmente eran hechas de queso, no de papa. En realidad la papa es originaria de américa, fue uno de los productos importados a Europa por Cristóbal Colón cuando conquisto américa Las latkes como las conocemos actualmente fueron inventadas en el siglo 19, según comenta Gil Marks, autor de la enciclopedia de la comida judía, mucho tiempo después de los orígenes de la historia de Janucá. Sin embargo estas tortitas fritas son parte del legado histórico de Judith, una leyenda que quedo perdida en el recuerdo porque no fue una historia que se escribió en el Talmud. Cuenta la historia que una bella mujer llamada Judith con sus encantos femeninos y su astucia, decapito al general Sirio Holofernes, luego de haberle ofrecido queso salado y suficiente vino para dejarlo competentemente borracho. Su propósito de poderle quitar la vida a ese hombre cruel y crear desconcierto e inseguridad. Así, esta heroína cuelga en las murallas de Bethulia (su pueblo), la cabeza de este hombre maléfico y poderoso, como un símbolo de victoria. Ese triunfo demuestra que la fe y la necesidad de recuperar lo que es propio, es la mejor recompensa. Judith actuó sin temor, segura de que podía vencer al terrible enemigo. Bella e intrépida viuda, convenció a los ancianos y los sabios del pueblo que la dejaran salir y buscar una manera de terminar con tan difícil situación. En los textos está escrito que: “La arrogancia cayó bajo la mano de una mujer” (Judith 9:10). +++++++++

Jánuca......POR RITA AMODEI

ESTUVIMOS DE VACACIONES PERO AL ABRIR NO QUEREMOS DEJAR DE RECORDAR LA PASADA FIESTA DE JANUCA , LA HERMOSA FIESTA DE LAS LUMINARIAS . MAZELTOV ++++++++ ++++++++ `````````+ Esta bellísima canción celebra el milagro del aceite que mantuvo encendido el candelabro del Templo Sagrado de Jerusalem durante ocho días en la época de los Macabeos, durante la conquista del imperio griego en Jerusalem. Se baila y se canta normalmente en la época de diciembre. Juana La Iguana está presente en todas las tradiciones infantiles y las comparte con todos los niños del mundo.

JALA ............... POR RITA AMODEI

Receta de pan Shabat o pan Judio (Jalá) | Receta pan brioche | Receta pan trenzado ++++++++ ++++++++

Jalá tradicional ........POR RITA AMODEI

Ingredientes Porciones: 60 ++++++++++++++++++++ 3 cucharadas de levadura seca activa 1l de agua caliente 2 cucharadas de sal 100g de azúcar 250cc de aceite vegetal 4 huevos 1.5kg de harina común ++++++++++++ Para el glaseado +++++++++++++++++ 1 huevo 3 cucharadas de agua 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 4 cucharadas de semillas de sésamo ++++++++++++++++ Preparación ++++++++++++++ Preparación: 45mins › Tiempo de cocción: 45mins › Listo en:1hora30mins En un recipiente grande, espolvorear la levadura sobre el agua. Dejar reposar durante unos 5 minutos para disolver la levadura. Agregar los huevos, la sal, el azúcar, el aceite y revolver hasta que estén bien mezclados. Poco a poco, incorporar la harina. Cuando la masa se vuelve demasiado rígida para mezclar, volcarla sobre una superficie enharinada y amasar durante 8 o 10 minutos. Colocar la masa debajo del bowl invertido y dejar levar hasta el doble de su volumen, o bien puede colocar la masa en el bowl y cubrir con un repasador. Golpear la masa y dividir en 6 u 8 piezas de acuerdo a la forma que quieras. Recordar tomar un pequeño trozo y hacer una bendición, de acuerdo a la ley judía. Amasar las piezas formando viboritas. Trenzar formando dos panes o una trenza muy grande de 6 cuerdas - pero sólo si el horno es suficientemente grande. O bien, puede hacer la forma espiral de jalá. Doblar las puntas hacia abajo, y colocar en una bandeja de horno, y dejar levar hasta que al presionar suavemente con el dedo, éste deje una marca. Precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte). Batir el huevo restante, el agua y la esencia de vainilla. Pintar la superficie de los panes. Espolvorear con semillas de sésamo por encima. Hornear durante 35 a 40 minutos en el horno precalentado, hasta que el pan esté bien dorado. Envolver el pequeño trozo de masa que fue bendecido en papel de aluminio, y quemar en el horno como una ofrenda, mientras los panes se hornean.

Jalá tradicional.......POR RITA AMODEI

Sobre la receta: Este pan tradicional de la cocina judía, tiene una miga muy tierna. La reparación es muy simple y los resultados son sorprendentes, salen dos panes trenzados o 6 hogazas chicas.¡No dejes de probarla! +++++

MOISES Y LOS 10 MANDAMIENTOS .............POR RITA AMODEI

++++++++ ++++++++++++++++++++

MOISES Y LOS 10 MANDAMIENTOS ........ POR RITA AMODEI

++++++++++ +++++++++